Појава ове тешке метаболичке патологије повезана је са акумулацијом соли мокраћне киселине (урата) у телу. Није могуће потпуно излечити болест, али правилно примењена терапија вам омогућава да избегнете егзацербације и постигнете прилично дуг период ремисије.
Неопходан услов за побољшање стања пацијената је придржавање дијете. Када се дијагностикује гихт, као у случају уролитијазе, прописана је дијета број 6. Омогућава вам да:
- нормализовати метаболизам пурина;
- смањити количину мокраћне киселине и њених соли формираних у телу;
- промени пХ урина ка алкализацији.
Правила дијете за гихт
Усклађеност са одређеним принципима исхране може значајно побољшати стање пацијената.
- Требало би да једете неколико пута дневно - од 3 до 5. Ово помаже у спречавању вршних скокова максималне концентрације пуринских база у крви.
- Не би требало да конзумирате вишак хране.
- Пост је такође неприхватљив.
- Ако имате вишак килограма, морате га се ослободити, али не строгим дијетама, већ постепено. Оштар губитак тежине може довести до погоршања стања пацијента. Губитак 1-2 кг у року од месец дана се сматра у границама нормале.
- Код гихта, важан услов за нормализацију стања је пити велику количину течности: у фази ремисије - најмање 1,5-2 литра дневно, у случају погоршања болести - од 3 литра. Можете пити обичну или минералну воду, чај, воћна пића, децукцију шипка, компоте.
- Пијење алкалне минералне воде је једноставно неопходно за ову патологију: промовише алкализацију крви, због чега се урати елиминишу из тела.
Пост је забрањена техника
Неки пацијенти погрешно верују да одбијање да једу може помоћи у чишћењу организма од вишка пуринских база и ублажити ток болести. Међутим, у стварности, резултат је управо супротан: пост изазива нагло погоршање стања. Разлог лежи у особеностима људске физиологије.
Када престане снабдевање храном, тело почиње да користи сопствене резерве. У овом случају, протеини постају најприступачнији материјал. Већ у првим данима одбијања хране, у крвном серуму се примећује нагло повећање нивоа мокраћне киселине. Његов вишак почиње да се депонује у ткивима тела, у синовијалној зглобној мембрани, што изазива оштро погоршање болести.
Акумулација урата у синовијуму и гломерулима бубрежних тубула може довести до развоја акутне гихтне нефропатије.
Коју храну не би требало да једете ако имате гихт?
Пошто је ова болест узрокована кршењем метаболизма пурина, дијета за гихт је првенствено усмерена на смањење количине хране богате пуринским базама и супстанцама које стимулишу „ослобађање“ урата из крвног серума са накнадним таложењем у ткивима и зглобовима. Такође је неопходно контролисати конзумацију намирница које доприносе промени киселинско-базне равнотеже организма. Пре свега, планирано је да се нагло ограничи количина одређених месних и рибљих производа или потпуно напусти. Забрана се односи на:
- чорбе: месо, риба;
- месо, посебно младе животиње;
- изнутрице: бубрези, јетра, плућа, мозак;
- полупроизводи од меса;
- димљено месо;
- сосови;
- животињске масти;
- од рибљих производа: слана или пржена риба, конзервирана храна, кавијар;
- масне рибе у било ком облику (искључене у акутној фази).
Када пратите дијету за гихт, такође треба избегавати:
- махунарке свих врста: грашак, сочиво, соја, пасуљ, пасуљ;
- масти животињског порекла;
- чорбе од печурака;
- сосови од поврћа;
- разни зачини: бибер, сенф, рен;
- сиреви са сланим и зачињеним укусом;
- чоколада, крем торте, пецива;
- сви производи који садрже какао у великим количинама;
- спанаћ, кисељак, свеже зеленило;
- од воћа: смокве, грожђе, малине;
- алкохолна пића, посебно вино и пиво;
- јака кафа, чај, какао.
Када пратите дијету, требало би оштро ограничити количину соли која се конзумира. Промовише акумулацију урата у ткивима и зглобовима.
Овлашћени производи
Оптималан начин исхране за гихт је вегетаријанска исхрана заснована на разним супама од млека и поврћа, ферментисаним млечним производима и воћним инфузијама.
- За месну исхрану препоручују се дијететске сорте меса: ћуретина, пилетина, зец.
- Дозвољена је кувана риба, шкампи и лигње.
- Пилећа и препелица јаја се такође препоручују код гихтног артритиса.
- Корисне су кашице на бази разних житарица, житарица, као и тестенина.
- Стручњаци саветују пацијенте са дијагнозом гихта да често конзумирају дијететски свјежи сир и јела од њега.
- У исхрану можете укључити ниско-масне и неслане сорте сира.
- Пуно млеко није забрањено, али га треба конзумирати са опрезом.
- Ако пратите дијету за гихт, можете јести скоро све врсте поврћа: кромпир, тиквице, бели купус, патлиџан, шаргарепу.
- Количина неког поврћа треба ограничити. Ово се односи на целер, ротквице, паприке, шпаргле, карфиол, першун и зелени лук. Током периода погоршања болести, боље је избегавати их.
- Воће је веома корисно за гихт. Препоручује се да у свакодневну исхрану укључите јабуке, крушке, шљиве, поморанџе, кајсије, разне врсте бобичастог воћа.
- Једење било које врсте орашастих плодова и семенки је корисно.
- За сладокусце можемо препоручити мармеладу, марсхмалловс, нечоколадне бомбоне и џем.
- Дијета за гихт такође укључује хлеб - и бели и црни.
- Приликом избора уља, боље је дати предност биљном уљу. Посебно су корисне маслине и ланено семе. Количина путера треба да буде прилично ограничена.
Шта можете пити?
Одржавање правилног режима пијења је веома важно за гихт. Стручњаци препоручују пити велике количине течности, што је неопходно за уклањање једињења мокраћне киселине из тела.
Док пратите дијету, дозвољено је да пијете следећа пића:
- зелени чај;
- слаб црни чај са млеком или лимуном;
- децокција шипка;
- пиће на бази цикорије;
- децокција пшеничних мекиња;
- сокови од поврћа, бобица, воћа;
- воћна пића, компоти;
- квас.
За пацијенте са гихтом посебно су корисни воћни напици од бруснице или бруснице.
Такође се препоручује конзумирање сока од краставца, који помаже у уклањању вишка пурина из организма. Можете пити до 200 мл свеже цеђеног сока дневно.
Важна ствар је да у своју исхрану укључите алкалну минералну воду са ниским садржајем минерала.
Период егзацербације
Дијета која се препоручује за период погоршања гихта има неке карактеристике. Морају се поштовати следећа правила:
- Потпуно искључите из исхране масно, слано, пржено месо, рибу, месо и рибље производе.
- Направите мени заснован првенствено на течној храни: укључите течне житарице, ферментисане млечне производе, сокове од воћа и поврћа, слаб чај са лимуном и млеко.
- Веома је важно осигурати да пацијент не гладује.
- Дајте пацијенту најмање 2 литра течности дневно.
- Обавезно укључите алкалну минералну воду у своју исхрану.
Приближни мени за исхрану за погоршање гихта је следећи:
- Вегетаријанске супе: поврће, кромпир, млечни производи, са додатком житарица, хладно (супа од цвекле, окросхка), воће.
- Месо, риба, живина немасних сорти дозвољено три пута недељно: 150 г меса или 180 г куване рибе. Производи од куваног меса могу се користити за припрему разних јела: печени, динстани, производи на бази котлета.
- Млечни и ферментисани млечни производи: свјежи сир, јела од свјежег сира, павлака са ниским садржајем масти, сир, млијеко (у врло ограниченим количинама, са опрезом).
- Житарице – На основу њих можете припремити разна јела.
- Јаје – у акутној фази гихта, дозвољено је јести 1 јаје дневно (можете га скувати, кувати омлет).
- Производи од брашна, хлеб: Дозвољено је печење, ражени и пшенични хлеб од брашна 1, 2 и мекиња.
- грицкалице: када погоршава гихт, корисне су салате од поврћа, воћа, винаигрета, кавијара од поврћа.
- поврће: Препоручује се да у исхрану укључите велику количину свежег поврћа или било ког куваног поврћа.
- Воће и бобице Можете их јести свеже, правити желе и компоте од њих. Суво воће је такође веома корисно.
- слаткиши: Дијета за гихт (чак иу акутној фази) не искључује употребу крема, марсхмаллова, џема, меда, слаткиша (са изузетком чоколаде).
- пића: чај (слаб) са млеком, лимуном, одваром од шипка, сувим воћем, пшеничним мекињама.
У фази погоршања болести, стабилизација стања пацијента је олакшана данима поста:
- Воће и поврће. Дозвољено је јести до 1,5-2 кг незабрањеног поврћа и воћа.
- Цурд и кефир. Дневна исхрана се састоји од 500 г посног младог сира и 0,5 кг кефира.
- Кефир. Дневно треба пити до 2 литра кефира.
Пример менија за дан
- Први доручак: 1 меко кувано јаје + салата од поврћа од дозвољеног поврћа + пудинг од јабуке и шаргарепе + слаб чај.
- Други доручак: децокција шипка са медом или џемом.
- ручак: млечна супа + котлети од кромпира + желе или кувано месо (риба) са салатом од поврћа.
- поподневна ужина: печене или свеже јабуке.
- вечера: сармице са филом од пиринча и поврћа + печени колачи од сира + чај (са медом).
- пре спавања: децокција пшеничних мекиња.