Примена 5п дијете за панкреатитис

<зкпкз>Панкреатитис је дуготрајна и сложена болест панкреаса са вишеструким узроцима. Један од њих: оштро кршење норми конзумирања масне хране, преједање, зависност од алкохола. Усклађеност са посебним правилима исхране за панкреатитис је половина успеха у лечењу.<зкпкз>Дијета за панкреатитис је створена да замени и допуни мени оним супстанцама које су слабо обрађене због недостатка ензима панкреаса.<зкпкз>Неки пацијенти мисле да се нутритивна терапија панкреатитиса не разликује од дијете 5а и настављају да следе њене препоруке. То је разумљиво јер је већина људи у почетку примала дуготрајни третман холециститиса, жучних каменаца или хепатитиса. Добро су упознати са табелама 5а и 5, које успостављају неопходне нутритивне стандарде за ове болести.<зкпкз>Али ако се открије панкреатитис, дијета 5а мораће да се модификује. Промене до којих долази када је панкреас оштећен захтевају корекцију садржаја протеина, масти и угљених хидрата. Дијета за пацијенте са панкреатитисом назива се "5п". Повећао је садржај протеина до 150 г (у бр. 5 100–120 г), смањио количину масти (у бр. 5 најмање 70 г) и угљених хидрата (у бр. 5 најмање 300 г). Правила за кување и ограничавање избора хране и даље су уобичајена.<зкх2кз>Основни захтеви за дијететску исхрану<зкпкз>Предложена правила дијете # 5п не искључују употребу истовремених болести дигестивног система. Важни су за стварање максималног истовара панкреаса.<зк1_имгкз><зкулкз><зкликз>Кувајте храну само кувану, динстану, печену или на пари. Метода пржења је потпуно забрањена.<зкликз>Посматрајте штедљивост оштећеног органа млевењем свих посуђа током најоштрије фазе болести.<зкликз>Потребна је умерена температура (без оштрих флуктуација од хладне до вруће). <зкликз>Неопходно је хранити пацијента са малим количинама хране, али након свака 3-4 сата.<зкликз>Избегавајте обилне једнократне оброке, преједање чак и дијеталних оброка.<зкликз>Одржавајте дневни унос калорија од најмање 3000 кцал.<зкпкз>Препоручене дијететске таблице према Повзнеру узимају у обзир опције за периоде погоршања и даље, када је бол нестао, али је одржавање и наставак правилне исхране код панкреатитиса веома важно.<зкх2кз>5п опција дијете за погоршање панкреатитиса<зкпкз>Клиничке манифестације акутног и хроничног панкреатитиса у фази погоршања (оштри болови, повраћање, мучнина, пролив) не дозвољавају пацијенту да једе на уобичајени начин. Режим лечења захтева потпуно гладовање од два до четири дана. Не можете ни пити; првих дана течност се убризгава интравенозно.<зкпкз>Након заустављања повраћања и болова, прописана је почетна дијета од 5 п. Његов циљ је да смањи стварање желучане киселине и омогући панкреасу да концентрише све снаге на процес борбе за опстанак.<зкпкз>Дијета дозвољава период употребе не дужи од две недеље, јер није уравнотежен у саставу (протеини су смањени на 60 г, масти до 50 г, угљени хидрати до 200-280 г, са укупним садржајем калорија 1800 кцал). Наравно, препоручује се одмор у кревету и недостатак физичке активности.<зкпкз>Јеловник дијететске трпезе пацијента са панкреатитисом састоји се од пасираних слузавих чорби од житарица, течних житарица на води (гриз и пиринач су искључени), пире од поврћа или шаргарепе са додатком тиквица, куване бундеве (купус у свим врстама је искључен), желеа, желеа, пудинга, неколико белих крекера. Све се служи и кува без уља. Можете пити воду до 2 литре, чорбу шипка, благо слатки слаби чај. После ове опције, на препоруку лекара, прелазе на другу врсту хране. <зкх2кз>Дијета без погоршања панкреатитиса<зкпкз>Почетак ефикасног процеса опоравка оцењује се по нормализацији температуре, смањењу учесталости дијареје и одсуству болова. Дијета за панкреатитис се шири, али се поштују максималне норме протеина, масти и угљених хидрата. У тренутну терапијску исхрану неопходно је укључити витамински сет да би се активирала одбрана тела. Пацијент ће се морати придржавати ове дијете читав живот.<зкх3кз>Дијета за панкреатитис категорично забрањује:<зк2_имгкз><зкулкз><зкликз>масно месо, риба и богате вегетаријанске супе (са купусом или печуркама);<зкликз>масно месо од говедине и свињског меса, патка;<зкликз>маст и уље за јело;<зкликз>димљено месо, топле грицкалице, сосови, конзервирана храна у било ком облику, кобасице;<зкликз>богата пецива, кулинарске креме, чоколада, пите, црни хлеб;<зкликз>од поврћа, дијета за панкреатитис не препоручује ротквице, купус, репу, киселицу, спанаћ;<зкликз>газирана пића, пиво, алкохол, кафа.<зкх3кз>Препоручени производи и оброци:<зкулкз><зкликз>сушени бели хлеб или крутон, суви кекси;<зкликз>парена, печена, немасна јела од меса и живине, полпете, ћуфте и месне тепсије;<зкликз>супе од житарица, са резанцима, можете зачинити павлаком;<зкликз>некисели скут, сорте тврдог сира;<зкликз>путер или биљно уље треба додати директно на тањир, не више од кашике дневно;<зкликз>полутечна каша, кувана у води или разблаженом млеку;<зкликз>незаслађене печене јабуке, желе или воћни компот;<зкликз>лагано куван чај са млеком или дивљом ружом у чорби, мало заслађен.<зкх3кз>Дијета за панкреатитис у ремисији препоручује следећи узорак менија за радну особу за тај дан:<зкулкз><зкликз>Доручак пре посла - од два јаја или пола порције овсене каше на млеку, чај са млеком можете направити омлет са протеинима на пари.<зкликз>Доручак # 2 (у време ручка) - узмите кувано месо са пиреом од кромпира или поврћа, пола паковања свјежег сира, ако на послу имате прилику да га загрејете у микроталасној пећници, обавезно га користите.<зкликз>Благо слатки чај.<зкликз>Ручак (код куће после посла) - вегетаријанска супа од кромпира пола тањира, ћуфте на пари са поврћем, пире од јабука на ксилитолу.<зкликз>Вечера - комад куване пилетине, тепсија са скутом, чај са млеком.<зкликз>Ноћу (најкасније 21 сат) воћни желе на ксилитолу.<зкпкз>Могуће је узимати неполирано поврће и воће, као и проширити исхрану само уз сагласност лекара, након прегледа како бисте били сигурни да је обновљена ензимска активност панкреаса и да нема упале.