Панкреатитис је запаљење панкреаса. Он производи ензиме који учествују у разградњи протеина, масти и угљених хидрата. Такође производи инсулин, који регулише ниво шећера у крви. Грешке у исхрани, жудња за зачињеном и масном храном, пушење и злоупотреба алкохола, неконтролисано узимање лекова - сви ови фактори изазивају развој панкреатитиса.
Како препознати панкреатитис и коју дијету треба да прате пацијенти, рећи ћемо у овом чланку.
Како знати да ли имате панкреатитис?
Панкреатитис може бити акутан или хроничан. Његови симптоми варирају у зависности од облика.
Акутни облик се изражава јаким болом у појасу у горњем делу стомака. Синдром бола се јавља када сте појели нешто масно или попили алкохол. Почиње мучнина и повраћање, проблеми са столицом.
Код хроничног панкреатитиса, бол је локализован на врху перитонеума, зрачи у леђа, леву страну грудног коша, доњи део стомака. Нелагодност се такође примећује након конзумирања масне, тешке хране, алкохола, као иу позадини честог стреса.
Знаци акутног панкреатитиса:
- Јак упоран бол около.
- Повећана телесна температура.
- Пораст крвног притиска.
- Бледа или жута боја тена.
- Интензивно повраћање, без олакшања.
- Затвор, надимање, саливација.
Знаци хроничног панкреатитиса:
- Бол у стомаку након јела. Локални или окружујући, који се протежу до леђа.
- Топлота изазива бол у стомаку, док хладноћа олакшава.
- Пацијент заузима принудни положај - положај колена и лакта, или седећи положај са савијањем напред.
- Повраћање, дијареја.
- Губитак тежине.
Није битно који облик болести имате - акутни или хронични. Морате бити селективни у погледу хране коју једете и придржавати се своје исхране.
Која је дијета индикована за панкреатитис
За превенцију погоршања панкреатитиса препоручују се следеће модификације у исхрани:
- Оброци 4-5 пута дневно са равномерном дистрибуцијом хране која садржи масти у исхрани;
- одбијање преједања;
- уравнотежена исхрана;
- ограничавање засићених масти и холестерола;
- укључивање у исхрану довољне количине разних биљних влакана - житарица, поврћа и воћа;
- једење разноврсне хране са ниским садржајем засићених масти и холестерола (нерафинисане биљне масти су донекле ограничене само код људи са прекомерном тежином).
Који производи су дозвољени
Погрешно је мислити да су пацијенти са панкреатитисом „ускраћени" за укусну и разноврсну храну. У ствари, листа дозвољених намирница је прилично опсежна.
Дакле, можете јести:
- Суви бели хлеб, колачићи.
- Супе од поврћа са резанцима, гриз, овсена каша.
- Посно месо.
- Немасна риба, аспик.
- Каша (хељда (пире), овсена каша, гриз, пиринач).
- Свјежи сир, пудинги од житарица и тепсије.
- Млеко и ферментисани млечни производи не више од 2% масти.
- Јаја.
- Поврће.
- Зреле и не-киселе сорте воћа и бобица.
- Маслац и биљно уље.
- Слаб чај, негазирана минерална вода, чорба од шипка, сокови разблажени водом у односу 50 до 50).
Храну треба обрисати, кувати, кувати на пари. Не можете јести топлу и хладну храну. Оптимална температура је 30-50 ° Ц. Немојте преједати, једите фракционо.
Коју храну треба одбацити?
До погоршања долази када су исхрана и унос поремећени:
- масна, пржена храна,
- љути зачини,
- велики број сировог поврћа, воћа,
- мафини и слаткиши (торте, пите, пецива),
- алкохол,
- газирана пића,
- цело млеко
Узорак менија за пацијенте са панкреатитисом
- Доручак: Млечна каша / млечна супа са резанцима / кувани резанци. Чај са млеком. Суви хлеб.
- Вечера: Пире супа од поврћа, кувани пиринач / пире кромпир, кувана риба / месо. Чај.
- Поподневна ужина: Тепсија од скуте, желе / желе.
- Вечера: салата од поврћа са маслиновим уљем, кувано месо / риба, желе.
Потребне грицкалице. Једите печене јабуке, немасни свјежи сир, кексе између оброка.
Имајте на уму да су лекови и дијета подједнако важни. Нутритивна терапија враћа панкреас у нормалу, избегавајући погоршање болести. У овом случају, немојте се бавити самотретањем! Ако имате симптоме панкреатитиса, обратите се свом лекару.